🍷 ПЕРВАЯ ДЕГУСТАЦИЯ NOCURU. КОГДА В БОКАЛЕ НАЧИНАЕТСЯ ИСТОРИЯ
Ну что же — первая дегустация российских вин в рамках NOCURU состоялась.
Основной сет был представлен винами крымских хозяйств «Остров» и «Новозаведенное».
И сразу главное: все вина оказались очень разноплановыми, чисто сделанными и с хорошими сортовыми характеристиками. Практически каждое нашло свой отклик у дегустаторов и чем-то запомнилось. А именно этого мы и ждали от такого подбора вин.
За вечер мы продегустировали более дюжины образцов. Подробные дегустационные заметки и оценки сохраним для дальнейшей работы NOCURU, а здесь — несколько самых ярких впечатлений.
🍏 «Хрупкость» 2025 — Остров
100% Шардоне.
Приятная, дружелюбная и довольно тонкая стилистика: яблочная пастила, сливочный пломбир, хорошая кислотность.
Особенно понравилось отсутствие попыток сделать «русскую Бургундию» или пародию на Шабли. У вина есть свой характер, и именно в этом его сила.
🍐 Сильванер 2023 — Новозаведенное
Работа с практически забытым немецким сортом уже заслуживает уважения.
А здесь ещё и интересная стилистическая идея — 30 г/л остаточного сахара, но без приторности и ощущения компота.
Нишевый продукт с характером и вполне понятной аудиторией. Однозначный кандидат на приз зрительских симпатий.
🍷 Каберне Фран 2023 — Новозаведенное
Очень нестандартное прочтение сорта.
Если искать здесь классический Cabernet Franc — можно запастись терпением. Сорт практически не читается.
Пурпурный цвет, 15% алкоголя, чуть зелёный танин, ощутимый остаточный сахар. По стилистике скорее напоминает амароне, чем бордосскую или тосканскую классику.
🍷 Анонимное вино
Одно из вин было подано без этикетки.
Солнце в бокале, уваренный сок, минимум кислотности и максимально дружелюбный, коммерчески понятный стиль. Терруар и сортовые характеристики разгадать не удалось — лёгкий пиразин тонул в кофейно-ванильной палитре.
Когда выяснилось, что это Каберне Совиньон, вопросов стало меньше.
Предсказуемая и потенциально успешная стилистика для широкой аудитории — если именно такой стиль вам нравится.
🔥 «Брутал» 2024 — Новозаведенное
А вот здесь началось настоящее безумие.
Каберне, будто сделанное по биодинамическим канонам на диких дрожжах без участия разумных форм жизни.
Лак для ногтей, сушёные бананы, черёмуха, огуречный рассол, шелковица, каперсы и металлическая стружка.
Органолептический ад, в который почему-то хочется вернуться.
Незабываемое вино для тех, кто уже пробовал в жизни всё.
Пить нельзя. Пробовать — обязательно.
🍷 На этом наш вечер, конечно, не закончился. Но это уже совсем другая история.
🙏 Отдельная благодарность
Роману — за представление виноделен и участие в формировании дегустационного сета.
Алексею — за гостеприимство, прекрасную площадку и взгляд настоящего ценителя вина.
Сергею Крупину — за профессионализм, искромётный юмор и умение превращать дегустацию в настоящее путешествие. За те самые незабываемые эмоции, когда каждый бокал становится приглашением в волшебный мир ароматов, вкусов и винтажей, а обычный вечер неожиданно превращается в увлекательное приключение.
Для NOCURU это была не просто дегустация.
Это были первые наработки — впечатления, оценки и наблюдения, которые мы будем собирать и систематизировать, формируя будущую цифровую историю российского вина.
The digital history of Russian wine begins here. 🍷
NOCURU Community